Menù Ledro, la patata viola che non ti aspetti

30 agosto 2018 8:14 am

La patata viola è digeribile, con tante proprietà antiossidanti e antinvecchiamento. Particolarmente ricca di antociani, di sali minerali come il potassio e di vitamine – in primis la vitamina C – e, udite udite, super gustosa. Perché ve ne parliamo?

Perché questo tubero dal colore shocking e una miriade di proprietà salva-salute, è stato riscoperto grazie ad una sapiente opera di valorizzazione e di promozione attivata nella Valle di Ledro.

La patata viola è caratterizzata da una buccia color lilla scuro e una polpa violacea. Una vera rarità che ha recentemente conquistato o meglio riconquistato il palato degli appassionati grazie a una gustosa e coloratissima iniziativa organizzata nei ristoranti della Valle di Ledrodal Consorzio per ilTurismo.

Nel ultimi tempi la patata viola era stata quasi snobbata, dimenticata. Ma le nonne se la ricordano bene e, oggi, questo tubero che a prima vista ci sembra quasi una moderna “invenzione” dell’agricoltura riaffiora nella mente di tanti ledrensi non più giovanissimi. Polenta, zuppe, gnocchi. Erano questi i piatti tipici che si soleva preparare con il tubero viola e che potrete assaggiare grazie alle sapienti mani di chi il cuore lo ha ben radicato nelle sue origini: i tanti ristoratori che propongono nei loro locali il menù Ledro a base di patata viola.

MENU GOLOSI, SALUTARI E COLORATISSIMI MADE IN LEDRO

I menu che incontrerete sono disponibili sia a pranzo che a cena il 22 e il 23 settembre, il 6 e il 7 ottobre presso i cinque ristoranti aderenti e comprendono non solo le golose pietanze a base di patata viola ma anche acqua, caffè e digestivo.

I cinque ristoranti hanno creato altrettanti menù coloratissimi e decisamente golosi con prodotti a chilometro zero e, soprattutto, con un ingredienti fondamentale: l’amore per il proprio territorio. E a fine pasto, un pensiero gentile vi verrà offerto come segno di ospitalità dai ristoratori, così da portare a casa con sé un pezzetto di questa fiabesca valle.

Che ne direste di uno spezzatino di lepre in salmì con polenta di patate viola? Oppure per chi ama il pesce, dei golosissimi gnocchetti di patate viola al ragù di trota?

Questi sono due esempi di piatti da leccarsi i baffi a base di patata viola,  per tutti gli altri menù date un’occhiata qui e non dimenticate di prenotare per essere sicuri di riuscire a gustare queste coloratissime preparazioni.

E se voleste anche dedicare una foto a qualche piatto, non dimenticate di utilizzare l’hashtag #ledrofood nei vostri canali social.

Oltre a poter assaggiare la patata viola nei ristoranti aderenti, la potrete anche acquistare dai nostri produttori come Ortaggi di montagna e l’Azienda Agricola Segalla Fabio. Qui troverete ortaggi freschi direttamente dal produttore tra cui la celebre patata viola.

Un giro dai produttori locali o un pranzo o cena in uno dei ristoranti aderenti al progetto, vi farà riscoprire non solo un elemento gastronomico tradizionale di una valle incantata come la Valle di Ledro ma soprattutto vi darà la possibilità di viverla e apprezzarla un po’ di più con lo sguardo rivolto alle tradizioni più profonde, quelle che ora come allora non smettono di emozionarci.

Ristorante Albergo Maggiorina
Via XXIV Ottobre, Ledro – Bezzecca
Tel. 0464 591029 
www.albergomaggiorina.it – info@albergomaggiorina.it

Osteria La Torre
Via Vittoria, 28 Ledro – Pieve
Tel. 0464 590168
infopizzerialatorre@gmail.com

Il Ristorante dell’Elda 
Via III Giugno, 3, Ledro – Lenzumo
Tel. 0464 591040
www.hotelelda.com – info@hotelelda.com

Ristorante Camping Al Lago
Via Alzer,7 Ledro – Pieve
Tel. 0464 591250
www.camping-al-lago.it – info@camping-al-lago.it

Ristorante Locanda Le Tre Oche
Via Maffei,37 Ledro – Molina
Tel. 0464 509062
www.treoche.it –  info@treoche.it

Azienda Agricola Segalla Fabio
Tel. 0464 591596
e -mail: segallafabio63@gmail.com

Ortaggi di Montagna
tel. 348 0353952
e-mail matteosegalla86@hotmail.it


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *